L’ART DES CÉPAGES
Les trois cépages majoritaires champenois qui composent notre terroir sont le Pinot noir, le Chardonnay et enfin le Meunier qui est le cœur d’expression de notre vignoble.
Chaque cépage apporte sa personnalité dans nos vins d’assemblage
Le Meunier
Il est vigoureux il s’adapte bien au sol argilo-calcaire de la Vallée de la Marne, sa souplesse et sa générosité apporte de la rondeur et du fruité à nos champagnes.
Le Pinot Noir
Il aime la fraîcheur des sols, il apporte de la structure, du corps à l’assemblage et ses arômes de fruits rouges rendent nos champagnes gourmands et intenses.
Le Chardonnay
Il apprécie d’évoluer à son rythme et vieillir. Il offre de l’élégance et de la fraîcheur.
Nos parcelles vues du ciel
Mareuil -le – Port / Port – à – Binson
Levrigny
NOTRE CERTIFICATION ENVIRONNEMENTALE
Nous privilégions la qualité, la patience et le travail traditionnel de la vigne. Nous sommes certifiés HVE, Haute Valeur Environnementale, nos vignes sont traitées dans le respect des pratiques de la réglementation environnementale afin de garantir un vignoble durable. Ce type d’agriculture permet d’intégrer et développer la biodiversité au sein de notre maison et de limiter la dégradation de nos sols, de l’eau et de l’air.
Nos Champagnes sont le reflet de notre terroir.
