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Nous vous souhaitons une belle visite !

champagnecordoindidierlaurent

champagnecordoindidierlaurent
Les vendanges 2023 au domaine sont terminées ! 🍾

Une année assez particulière qui a suscité beaucoup d'attention et d'efficacité dans le travail. 💪

Merci à l'équipe de coupeurs pour leur travail 😊

Place au travail de la vinification des jus pour cette nouvelle récolte !🍇

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🍇 Le Meunier, L'un des cépages le plus gourman 🍇 Le Meunier,
L'un des cépages le plus gourmand et fruité au monde.

Il recouvre 32% de la surface du vignoble de la Champagne, ce qui représente près de 9 000 hectares.

Appréciant le sol argileux calcaire, ce cépage est cultivé majoritairement dans la Vallée de la Marne en Champagne.🌻

Vous pouvez retrouver sa rondeur et souplesse dans plusieurs de nos cuvées au domaine comme "Les Grands Champs" et le "Tradition" 🍾

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Le temps de la véraison est arrivé ! Depuis 15 Le temps de la véraison est arrivé !

Depuis 15 jours, la nature travaille seule sans l'intervention de nos mains.🌞

C'est à partir de cette étape que nous commençons à surveiller les grains, leur teneur en sucre et le poid des grappes. 🍇

Le compte à rebours des vendanges est lancé !⏱️

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Le dégorgement 🍾 L'étape finale dans l'élab Le dégorgement 🍾

L'étape finale dans l'élaboration du Champagne.

Sortantes de la cave la tête en bas, pour faire descendre le dépôt de levures, elles sont plongées dans de l'azote à -27°c pour congeler celui-ci.

Cette technique consiste à expulser ce dépôt grâce à la pression puis ajouter du dosage pour harmoniser la cuvée. ✨️

Au @champagnecordoindidierlaurent , nous dégorgeons au sein de notre domaine !

*L'abus de l'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération 😉

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Étant certifié H.V.E, Haute Valeur Environnement Étant certifié H.V.E, Haute Valeur Environnementale, l'environnement est un mot important au @champagnecordoindidierlaurent ! ♻️

Nos tracteurs sont utilisés à bonne escient en fonction des besoins de la vigne. 🚜

La biodiversité règne au sein du domaine ! 🐞

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"Keep Calm & Drink Champagne"

La période des apéros sont de retour !🥂

Quoi de mieux que de profiter de votre terrasse avec quelques bulles...

*L'abus de l'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération 😉

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Qui dit beau temps dit travail de la vigne ! 🌱 Qui dit beau temps dit travail de la vigne ! 🌱

En Champagne les mois de Mai à Juillet sont aussi une période "chargée". 💪

Durant cette période, nous suivons la pousse de la vigne, chaque jours, dans notre travail
Du relevage au palissage tout s'enchaînent entre la floraison et le mûrissent du raisin.

Cette période détermine la vendange mais aussi le rendement et la qualité du raisin 🍇

Petit coucou de la part de notre équipe avec ce beau temps ! 📸

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Le beau temps étant revenu, la vigne commence son Le beau temps étant revenu, la vigne commence son vrai travail pour 4 mois ! 🌱

Les jeunes pousses nous montrent leur jeunesse pour quelques semaines.

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Quel plaisir de commencer cette nouvelle saison es Quel plaisir de commencer cette nouvelle saison estivale 2023 avec vous ! 🌞

Si vous souhaitez plus d'informations, n'hésitez pas à nous contacter :

📞 06.86.81.42.58
OU
📧 champagne.cordoin.didierlaurent@gmail.com 

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La Méthode Champenoise n'est pas seulement une ch La Méthode Champenoise n'est pas seulement une charte pour notre métier, mais surtout une passion et un art !🖌

Au @champagnecordoindidierlaurent, nous conservons nos bouteilles  dans nos caves, sur des lattes de bois.
Cela permet de laisser le temps aux bouteilles de se reposer pour que les levures, pour la fabrication de la mousse, fassent leur travail.

Elles dorment pendant 15 mois avant de vous les présenter en dégustation !🥂

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Nous avons besoin de toi ! 📣 #jerecrute #recru Nous avons besoin de toi ! 📣

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Une nouvelle cuvée vient agrandir la famille pour Une nouvelle cuvée vient agrandir la famille pour cette fin d'année ! 🍾🥳

Pour vous donner un indice, cette cuvée est une signature de Bruno et Pierre-Emmanuel. Vous pourrez retrouver dans son élaboration la transmission entre Bruno et Pierre-Emmanuel mais aussi les 5 années de vinification travaillées.📖

Nous vous en disons pas plus pour la surprise ! 😁

En attendant de se faire une beauté, nous vous donnons rendez-vous en novembre 2023 pour la dégustation. 🥂

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Nous vous souhaitons de Joyeuses Pâques en famill Nous vous souhaitons de Joyeuses Pâques en famille !🐇

L'heure de la gourmandise chocolatée a sonnée ! 🔔

*L'abus de l'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération 😉 

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Une histoire de famille 📖 Le @champagnecordoin Une histoire de famille 📖

Le @champagnecordoindidierlaurent n'est pas qu'un Champagne !
C'est l'histoire de 4 générations, 4 méthodes de travail différentes et 4 signatures différentes dans l'élaboration du Champagne. 🍾

Notre domaine transmets avec fierté son histoire, depuis ses vignes transmises par l'arrière-grand-père Gilbert jusqu'aux bouteilles de Champagne en rendant hommage à des personnes ou au patrimoine. 🍇

Aujourd'hui, Fabienne et Pierre-Emmanuel sont là pour continuer cette histoire et vous la partagez au travers de quelques bulles !

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Qui dit arrivée du printemps dit période de plan Qui dit arrivée du printemps dit période de plantation !🌱🌸⚘️🌞

Cette semaine, l'équipe est allée planter de nouveaux plants de vigne pour remplacer les ceps mort ou qui ne donnent plus de raisins.🍇

Toujours engagé pour notre environnement mais aussi pour  la meilleure qualité pour notre raisin, nous respectons la charte de notre appellation "Champagne" pour choisir et planter nos plants. ♻️

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Notre Chai 🍇 Un lieu où la magie opère pour Notre Chai 🍇

Un lieu où la magie opère pour la réalisation de notre Champagne.

Après que le raisin ai été pressé, le @champagnecordoindidierlaurent transvase le jus de raisin dans les fûts de chêne pendant 6 mois.

Cette étape de notre travail, dans l'élaboration de nos Champagnes,  est notre marque de fabrique ! 

Une identité dont nous sommes fières de vous la présenter mais aussi de vous la faire déguster avec une gamme pour tous les palais gourmands ! 😊

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